ساده ترین روش درست کردن ترشی سیر!

به گزارش اقتصادایران، علاوه بر عطروطعم، خواص ترشی سیر سبب شده تا از این ماده غذایی به نیکی یاد شود. به‌طوری‌که عموم مردم بر این باورند که سیر ترشی بیش از ۴۰ خاصیت دارد. ترشی سیر به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی موجب تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشارخون و کلسترول بد، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم غذا می‌شود.

ساده ترین روش درست کردن ترشی سیر درخانه

ساده‌ترین روش درست کردن ترشی سیر، استفاده از سیر تازه، سرکه، نمک و شیشه تمیز هست. این روش نیازی به پختن یا خواباندن طولانی نداره و سریع هم آماده میشه. بهش می‌گن ترشی سیر فوری. در ادامه طرز تهیه رو خیلی ساده براتون توضیح می‌دیم:

🧄 مواد لازم:

• سیر: ۱ کیلو (به دلخواه کمتر یا بیشتر)
• سرکه سفید یا سرکه قرمز: به مقدار لازم (برای پوشاندن سیرها)
• نمک: ۲ قاشق غذاخوری
• شیشه تمیز با درب محکم

🥣 طرز تهیه:

پوست سیرها رو بگیر و فقط حبه‌ها رو نگه دار (می‌تونی با کف دست فشار کوچیکی بدی تا پوست راحت جدا شه).

سیرهای پوست‌کنده رو داخل شیشه خشک و تمیز بریز.

نمک رو اضافه کن (حدود ۲ قاشق غذاخوری برای هر کیلو سیر).

روش رو با سرکه پر کن تا همه سیرها کاملاً زیر سرکه باشن.

در شیشه رو محکم ببند و بذار در جای خنک و تاریک (مثلاً داخل کابینت).

بعد از ۲ تا ۳ هفته ترشی سیرت قابل استفاده‌ست! (هر چی بیشتر بمونه خوشمزه‌تر و ملایم‌تر میشه.)

✅ نکات:

اگه بخوای طعمش خاص‌تر بشه، می‌تونی کمی نعنا خشک، گلپر یا فلفل تند هم بهش اضافه کنی.

سرکه قرمز رنگ زیباتری می‌ده، ولی سرکه سفید تندتره.

اگه ترشی رو مدت طولانی‌تر (مثلاً چند ماه یا چند سال) نگه داری، رنگ سیر تیره می‌شه و طعمش خیلی ملایم و لذیذ می‌شه.